Tapenade

Det är snuskigt enkelt att göra tapenade.

Man behöver exakt två ingredienser.

Det tar ungefär 3 minuter.

Det är jättegott.

Ta en burk med smaklösa kärnfria oliver som ingen över 4 år tycker om.

Ta också en klyfta vitlök. 

Har du en större burk med oliver än jag vill du ha en till vitlöksklyfta. Eller en större vitlöksklyfta.

Häll av vätskan från oliverna.

Skala vilöken.

Släng alltihop i en skål, eller om din stavmixer har en speciell behållare för stavmixing (som min på bilden ovan) använd den.

Mixa slät.

Det är hur gott som helst.

Och det är klart.

Smeta ut det på ett gott surdegsbröd och är som appetizer. Eller med sked till frukost. Om du inte är rädd för vitlöksandedräkt.

puss.

Jag är superhungrig och det här går snabbt-mat

Bara för att man kommer hem ganska sent på kvällen och är SNORHUNGRIG betyder det inte att man behöver äta fryst pizza (inte för att man skulle finna det i min frys, men ändå). Istället kan man öppna kylen och ta ut precis allt som man tycker är gott, typ det här:

Det vill säga en tomat, en avocado, en halv zuccini, en liten kruka basilika, lite ädelost som blev kvar från gårdagens paj och fullkorns-penne. Nu var ju inte allt i kylskåpet, men ni fattar galoppen!

Koka pastan som det står på paketet och skär upp grönsakerna i ganska små bitar. Nu var inte avocadon riktigt så mjuk som jag skulle föredra men det blir ju lättare att göra bitar av den då.

Och smula osten!

gott gott!!

När pastan är klar och avrunnen slänger du allt in i kastrullen med lite olivolja och låter det bli sådär varmt att osten smälter.

och på med pastan. och förbannas över att du tog en för liten kastrull.¨

Klart och jättegott.

Gal1 snabb tomatsås (så man slipper färdiggjord på burk)

Jag gillar inte färdiggjorda saker. Det är ingen hemlighet. Ibland får jag ryck och bakar massvis med bröd, bara för att sånt man köper i affär alltid smakar precis likadant. En grej som jag fick i överflöd när jag växte upp var tomatsås på burk, sjukt ofta åt vi pasta med färdig-tomatsås. Tills det stod alla upp över öronen, vilket är ganska trist eftersom pasta och tomatsås kan vara bland det godaste, enklaste och snabbaste man kan äta en vanlig trist tisdagkväll.

Här kommer mitt recept på en jättesnabb tomatsås, det tar kanske max tio minuter att göra, ungefär precis lika länge som det tar att koka lite spaghetti och riva parmesan.

kvällens stjärnor är:
1 burk (tetra-pack) krossade tomater
1 liten lök
1-2 morötter
färsk basilika
ev. en vitlöksklyfta (om man är som jag, annars kan man skippa)
en nypa socker
salt & peppar

(pasta, parmesan)

Börja med att hacka lök och eventuell vitlök - gärna i en liten kastrull - och stek det sådär fint och glansigt. Slå över tomatsås

Skär/hacka morötterna i så små bitar som ditt tålamod räcker till och ha i det i kastrullen.

Hacka basilikan lite grovt och släng i såsen.

Rör i en nypa (ganska stor nypa) socker och smaka av med salt och peppar.

Låt puttra tills pastan är färdig och servera med riven parmesan

 Bon appetit!

Världens snabbaste lunch

För ett par dagar sen var jag hemma mitt på dagen (inställda lektioner och wihu) och skulle äta lunch. Sallad är  ju då alltid ett riktigt bra alternativ, för det är grymt gott, typ det godaste som finns, jag skullle kunna leva bara på sallad (fast nu överdriver jag) och dessutom går det asfort. Jag kollade faktiskt på klockan och det tog mig mindre än fem minuter(!) tills det var klart.

I min sallad hade jag gurka, kruksallad, morötter, en avocado och lite parmesan. Parmesan kan man ha på allt för att det är så sjukligt gott.

Men för all del, sallad har inga regler, så ha i alla dina favvo veggies! Sen ringlar du bara över med lite olivolja och vinäger.

Åh vad gott!