Valborgsmums

Det var ju valborg för ett tag sen och jag kände för att hedra mitt finska arv och laga något av det godaste jag vet från min barndom, "tippaleipiä".
Receptet hittade jag i en asgammal finsk kokbok med gulnade sidor och gröna pärmar, och här kommer den, översatt av yours truly:

3 ägg
1,5 dl socker
3 dl vetemjöl
2,5 dl mjölk

Vispa ägg och socker. I der ursprungliga receptet står det att man ska vispa i en halvtimme. Gör inte det. Man hade inga elvispar i Finland när boken skrevs på stenåldern. Jag vispade i någon minut, kanske två med lite god vilja.

Blanda ner mjölk och mjöl och rör om hela tiden.

Häll hela härligheten i en spritspåse med en liten tyll på.

Hetta upp lite olja i en liten katrull. Inte för varmt. Jag hade plattan på 8 utav 12.

Spritsa lite smet i oljan så att det ser ut som ett trassligt mönster. Vänd. Lyft upp med en hålslev och lägg på hushållspapper för att svalna. Repetera tills smeten är slut. Det tar en stund och blir ganska många.

Grön Fettuccine med kyckling och massa gott

Det är bara asgod pasta liksom, behövs inte mer intro än så kanske.

Bara det här: testa det. Du kommer inte ångra dig.

Följande behövs för detta mästerverk:
pasta (grön fettuccine förslagsvis)
kycklin i lagom mängd
lök
vitlök
soltorkade tomater
Creme fraiche
(parmesan i mängder)

Börja med att hacka lök och vitlök och skära kyckling ganska litet

Stek det en stund och sätt på pastavatten

Choppa soltorkade tomater ganska smått och släng ner det och creme fraichen.

sänk värmen tills pastan är klar och riv massa parmesan under tiden

Klart.

makaronilåda

Makaronilåda för mig är en sån där typisk barndomsfavorit. Barnsligt gott liksom.
Egentligen gör man det (eller som när jag var liten) med köttfärs, men vi råkade ha en bit skinka hemma och det funkar precis lika bra!

Mjölk, typ 5dl eller så
 ägg
makaroner
en lök
köttfärs/skinka
riven ost

hacka lök och stek litegrann, tillsammans med köttfärs om du använder det
koka makaroner tills de är nästan färdiga (don't overdoe it, man)
skär skinkan i lagom små bitar

Häll över makaronerna i en ugnsfast form tillsammans med skinka/köttfärs och lök (salt o peppar)

Blanda ihop ägg+mjölk

och häll över det.

Toppa med riven ost

Ställ i ugnen i typ 180 C i kanske 20-30minuter

klart!

äts med massa ketchup! :D