Bruchetta

Bruchetta är ju då egentligen typ rostat bröd med tomat och ett fancypants namn.
Men på senaste tiden har jag mest ätit mackor och pasta tänker jag nu posta det ändå! ;D

Du behöver en tomat, gott bröd, olivolja, basilika och lite vitlök. Och kanske lite svartpeppar om man går igång på det.

Skiva bröd och rosta det.
jag gillar att rosta bröd i en stekpanna.
Varför?
Därför att det smakar avgjort sjukt mycket bättre än en brödrost. Tycker jag då.

Tärna tomaten, hacka vitlök och riv basilikabladen lite smått. Ta't lugnt med vitlöken!

Lite olivolja på brödskivorna, och massvis med tomat och basilika. Peppra lite och så är det klart.

hejdå

Wok

För typ ett år sen gjorde jag wok hela tiden. Av ett par enkla anledningar:
1. Det är gott
2. Det är lätt
och 3. Det går snabbt.

Men vi fick alla en liten överdos av det, och wokpannan las på hyllan ett tag. Fast nu är det dags igen! Åh, vad jag har saknat dig, kära wokpanna.

Let's get to it!
Följande behöver du:
Vitlök
Chili
Färsk ingefära
Citron
Favvogrönsaker, tillexempel hade jag purjolök, körsbärstomater, sockerärtor, morot, zuccini och champinjoner. Annat som passar är broccoli, paprika och minimajs.
lite räkor om du gillar det. annars funkar Tofu också jättebra.

Börja med att hacka vitlök, chili och ingefära i småbitar. Det är typ det enda som är viktigt i den här rätten.
släng det i en varm wokpanna och rör runt en kortis. Släng ner alla andra grönsaker (inte räkor om du har det, de blir sega och segt = inte gott), eventuellt i mindre bitar. Typ körsbärstomater kan vara hela men morötter kan vara en bra ide att dela lite.

Vackert!

Koka upp lite nudlar samtidigt, tills de är nästan klara och rör ner dem och ev räkor

och smaksatt med soya. Jag har en cool soya som finns exakt på varenda restaurang i Thailand och jag köpte med mig en sån när jag var där i vintras, men annan soya är säkert precis lika bra.

Så här ser det ut nu ungefär:

Och då är det klart!

Det ska gå fort, grönsakerna ska inte bli mosiga och jättetillagade, utan krispigt ska det vara.
Yeah.

Om jag säger brunch, vad tänker du då?

Förra veckan någon gång läste jag det här inlägget och blev paniksugen på våfflor. Jag tänkte att en helgbrunch skulle vara det mest perfekta tillfället för det, men när jag sa brunch fick jag höra att det skulle betyda ägg och bacon och stekta tomater och hash browns och frukt smoothies och så vidare. Så det blev världshistoriens mest massiva brunch och det är väl awesome!

Alla borde äta mer brunch, jag tror att världen skulle vara en bättre plats då.

Mina våfflor gör jag så här:
4 dl vetemjöl
5-6 dl mjölk
100g smör
lite, typ ½ tsk bakpulver
pyttelite salt, en nypa liksom

blåbär, 1 ½ dl kanske och 100g grovt hackad vit choklad för att det skulle ju vara blåbär och vit choklad i dem!

micra smöret på superlåg värme i kanske en minut så att det blir jättemjukt men inte helt smält. Blanda alla torra ingredienser förutom chokladen i en skål tillsammans med hälften av mjölken så att det blir en jämt smet, blanda ner äggen, resten av mjölken och smöret och chokladen. Vänd försiktigt ner blåbären.

Chokladbitarna har en tendens att sjunka ner till botten, så om du inte vill att den sista pankakan är i princip bara choklad kan det vara en bra idé att röra om lite grann ibland.

Det blir en tio-ish våfflor, beroende på hur tjocka man gillar sina våfflor.

Hash browns är fett amerikanskt och jättegott. och jättelätt.
5 normalstora - stora potatisar.
Skala.
Riv.
Stekpanna med groteskt mycket smör.
i med potatisen, platta till så att det ser ut som en  kaka. Stek på medelvärme i runt 10 minuter, dela den i fyra delar (blir mycket enklare att vända då), vänd och stek åtta eller så minuter på andra sidan. klart.

Brunchfabriken på G. Hash browns, bacon och tomater blir till.

Sen gjorde vi smoothies, eller fruitshakes också

Massa bär och apelsin och banan och melon i en mixer och vips, en asgod vitaminbomb!

Och här är en bild på hela härligheten: